将大鼠随机分为正常组（10只）与造模组（高脂饮食组，20只），连续喂养10周后造模成功；再将造模组随机分为模型组（10只）和奥利司他组（10只），正常组、模型组和奥利司他组分别给予正常饮食、高脂饮食、高脂饮食+奥利司他灌胃，再持续饲喂10周后采集样品进行血清生化指标检测、组织病理学观察和肠道菌群分析，以探究奥利司他对高脂饮食诱导肥胖大鼠的影响。结果表明：奥利司他干预可显著降低高脂饮食大鼠的体质量；降低长期高脂饮食所引起的肝脏脂质堆积，减少肝损伤及体内脂肪的堆积；降低高脂饮食大鼠的血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，改善肥胖大鼠的血脂代谢异常问题；升高肥胖大鼠血清中脂联素水平，同时降低血清瘦素以及游离脂肪酸水平；奥利司他干预会造成大鼠小肠和盲肠菌群丰度和多样性的减少，增加大鼠结肠内微生物群落的物种多样性；奥利司他干预降低了高脂饮食大鼠结肠中厚壁菌门与拟杆菌门相对丰度的比值，在小肠和盲肠中则提高了该比值；高脂饮食后大鼠盲肠中螺旋体门和疣微菌门的相对丰度显著高于正常组的，但奥利司他治疗后螺旋体门的相对丰度较模型组有所降低；奥利司他促进高脂饮食大鼠小肠中的乳杆菌属（Lactobacillus）和罗姆布茨菌属（Romboutsia），盲肠中的阿克曼菌属（Akkermansia）和布劳特氏菌属（Blautia），结肠中的布劳特氏菌属、毛形杆菌属（Lachnobacterium）和罗斯伯里氏菌属（Roseburia）等肠道有益菌的生长，并抑制小肠中链球菌属（Streptococcus）等有害菌的繁殖。可见，奥利司他干预可有效地改善因高脂饮食引起的肥胖及其代谢紊乱，并可改善因高脂饮食造成的肠道菌群结构失调。