温馨的年夜饭

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  “终于到家过年了!”大年三十踏着年夜饭的钟点,我一进家门,准能闻到扑鼻的香气。年夜饭是我们中国人最看重的盛宴,又叫“团圆饭”“团年饭”“合家欢”。在鞭炮声中,全家人围坐在一起,有小菜下酒,边看“春晚”边聊天,共同辞旧迎新。
  年夜饭的记忆来自于舌尖,而吃年夜饭又是我家最热闹和愉快的时候。每年除夕之前,我的家人便为年夜饭忙得不可开交,去超市买所需的蔬菜、生肉以及其他熟食。不知道是因为兴奋还是记忆力突然变差了,家人总会忘记买一些必需的用品,然后又一遍一遍地跑去超市采购。虽然忙忙碌碌,但却没有埋怨,心中反而满怀惬意,这真印证了亲情的感召力量是无与伦比的。印象中,小时候对于年夜饭的记忆是温馨的,燃放鞭炮后的空气里有淡淡的硝烟味,街道上弥漫着家家户户传出的鱼肉的香气,还有邻里亲朋间相互打招呼的人情味。在我家里,年夜饭历来都是父母极为重视的,它是我们家一年一度不可缺少的家庭宴会,也是我们当地最考究的一种民俗风情。丰盛的饭菜会摆满一桌子,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感是难以言表的。
  每年年夜饭,我家必不可少的两样菜,一是鸡,一是鱼。“鸡”谐音“吉”,年夜饭烧只鸡,图的就是这个“吉”字,而且还要烧一只全鸡—全家都吉祥。“魚”谐音“余”,过年时烧条鱼,图个“年年有余”。买什么样的鱼,也是很有讲究的。我家一般买鲢鱼,鲢鱼、鲢鱼,“连年有余”。最后再端上热气腾腾的饺子,一家人既能享受满桌的佳肴盛馔,也能享受由此带来的那种欢乐气氛。
  翻阅除夕这天的日历,上面写着古人认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此,年夜饭就是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家中。如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个座位,摆一副碗筷,表示全家团聚。在我印象中,除夕之夜,无论相隔多远,工作多忙,我总希望回到自己的家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。回到家,才能找到过年的气氛和感觉。
  前几年,到饭店吃年夜饭成了一种时尚,现如今更多的人愿意回归家庭,希望能享受自家大厨的手艺,满足全家人的胃口。其实,年夜饭吃什么似乎已经变得不那么重要了,关键是全家人都能相聚在一起。这顿饭可以是丰盛的大餐,也可以简单到用亲情煮饺子,甚至还可以是全家人一起出游,到向往已久的旅游胜地,过上一个新鲜别致的除夕之夜。在这些变化的背后,充满了暖暖的亲情,这是永恒不变且无法割舍掉的。
  现在,年夜饭已经超出了一般意义上“吃”的范畴,确切地说,它已经成为家庭团聚的一种仪式,也是家庭幸福美满的一种象征。温暖心灵的年夜饭,那真叫回味无穷!
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