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在碱性溶液中，苦味酸能够和氰根反应产生红色物质2，6-dinitro-5-hydroxy-4-hydroxylamino-1，3-dicyanobenzene，其吸光度和加入的氰根成正比。基于这点，通过优化实验条件，建立了一套分光光度法测量植物中氰化物含量的实验程序，该程序包括氰化物提取、反应和测量等步骤，测定波长为505nm。应用该方法测量橡胶树树皮和叶片组织中氰化物含量，结果表明该方法重复性好，系统误差较小。