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【摘 要】
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出场大厨：李强，武康公馆行政总厨。他认为，菜场最能反映当地的食材特色和饮食特点，不要以为菜场里买不到“高档”食材，只要有“发现美的眼睛”，足以让你找到藏身于菜市场里的好货色。消费者掌握的挑选知识越丰富，对食材的要求就越高。这是件好事儿，不仅对自己的健康有益，而且也会促使商贩寻找更好的供应商以获得更优质的食材，才经得起“挑三拣四”的消费者的考验。 今年的八月令人难忘——烈日和副热带高压携手玩起恶作
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2013年9期
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