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精致的包装与品牌轶事只能加分，比利时巧克力独领风骚的关键在于无与伦比的口感。挑选可可豆的独到眼光与引以为傲的研磨技术，让比利时巧克力独享“巧克力皇冠”的荣耀。
比利时因钻石加工产业在全球精品时尚界绽放耀眼的光芒；更因散发浓郁香醇的可可豆迷人气味而享有巧克力王国美誉。尤其比利时独特先进的研磨技术，让巧克力原料可可粉颗粒只有20微米，比美国的30至35微米更精致，口感更细腻，独享“巧克力皇冠”的荣耀。
结合时尚品味
比利时有400多家巧克力专卖店，且风格各异其趣。若说比利时是巧克力王国，萨布隆（Sablon）大广场堪称是世界巧克力的中心。萨布隆与皇宫比邻而居，位于布鲁塞尔市中心，各家知名品牌巧克力旗舰店围绕着广场，犹如皇冠顶端的璀璨珍珠般点缀在广场周围。
比如皇家御用的巧克力甜品旗舰店Wittamer，红白相间的典雅包装，呈现皇室贵族的质感；擅长把巧克力结合时尚包装的Pierre Marcolini，店面采用强烈黑白对比的装饰，搭配如模特儿般店员的身材与样貌，赏心悦目又为之惊艳。
由Wittamer与Pierre Marcolini旗舰店对装潢的讲究显示，比利时对巧克力的态度不只是讨人欢喜的食品，而是视之为如德国人的汽车工艺、意大利人的手工毛衣般的艺术精品，这也是为何尽管其他欧洲国家如瑞士、法国巧克力极力不让比利时专美于前，消费者仍舍不得琵琶别抱的原因。
品牌故事添增巧克力韵味
不同品牌的名称也各有来历，增加品牌的故事性与咀嚼、品尝的风味。像是1926年由比利时巧克力大师Joseph Draps创立的Godiva，即以尊贵的伯爵夫人Godiva命名。
1040年，统管英国Coventry城的Leofric the Dane伯爵，因派军作战需要经费，颁布课征重税令，百姓生活苦不堪言。善良美丽的Godiva夫人恳求收回成命，反招致Leofric痛斥她为哭闹的百姓哀求很丢脸，更有失身份。最后两人决定打赌，只要Godiva披长发一丝不挂骑马走过城中大街，且全城百姓都留在屋内不偷看，伯爵就认栽，长话短说，最后急功近利的Leofric还算有君子风度，兑现了减税承诺。
不只巧克力的滋味因品牌故事更隽永，还有许多欧洲的挂毯、油画、雕塑和文学等艺术品，以颂赞Godiva为主题。时至今日，国际高铁交会的布鲁塞尔南站（Gare du Midi）曾展示纯巧克力打造、约34米，世界最长的蒸汽火车模型，并获吉尼斯世界纪录的审查员认可，更增添比利时巧克力的话题性。
而巧克力的魅力令人无法挡，连邮票都能沾上边。比利时巧克力口味的邮票于今年3月25日正式发行。贴邮票不少人习惯舔背面的黏胶，而新发行的邮票黏胶掺了巧克力成分，混着邮票本身散发的巧克力芳香，使寄信与收信者都心情愉悦，一举数得。比利时邮政单位说，巧克力邮票一套五张约合人民币5元。
口感领先全球
当然，精致的包装与品牌轶事只能加分，真正让比利时巧克力频频得分的关键仍在于无与伦比的口感。比利时曾殖民可可豆产量至今仍占全球7成的刚果等非洲国家，对于挑选可可豆有独到眼光。巧克力博物馆馆长范贝尔（Cedric Van Belle）曾说，好比酿造红酒使用的葡萄，巧克力的风味因可可豆产地、气候、土质与品种而有高下之分，势必得小心筛选，才能调制并找出最佳配方。
再者，虽然欧盟在2003年颁布巧克力制品可添加植物油的规定，但当地业者仍不添加混淆优质口感的成分；且自1884年起，比利时即严格规范巧克力产品的含量及成分，1924年更立法要求业者得明确标示黑巧克力的成分，坚持童叟无欺。
更重要的是比利时足以自豪的可可豆研磨技术。范贝尔说，比利时机器碾磨成的可可豆粉颗粒只有20微米（1微米大约是100万分之1米），美国巧克力产品的颗粒比较粗，大约30至35微米，入口的绵密与香醇口感，当然是比利时更胜一筹。他说：“20年前瑞士巧克力是举世第一，但现在比利时巧克力已青出于蓝。”
不过因新兴市场国家的甜食爱好者快速成长，加上欧美国家陷入债务危机持续不景气，据欧洲可可协会（European Cocoa Association）统计显示，去年全球巧克力的交易量约520亿英镑，西欧市场下降5%，夏天旅游旺季整个欧洲巧克力制造量下降17%，数字透露着比利时的巧克力皇冠渐渐消融。
“我们不要变成世界最大的巧克力制造城市，但我们要成为质量最好的巧克力之都”，比利时布鲁塞尔区旅游局宣称。质量仍是目前其他国家无法夺走比利时巧克力皇冠的关键，相信比利时仍可留住消费者的青睐，以及巧克力王国的美誉。（编辑/唐馨）
比利时因钻石加工产业在全球精品时尚界绽放耀眼的光芒；更因散发浓郁香醇的可可豆迷人气味而享有巧克力王国美誉。尤其比利时独特先进的研磨技术，让巧克力原料可可粉颗粒只有20微米，比美国的30至35微米更精致，口感更细腻，独享“巧克力皇冠”的荣耀。
结合时尚品味
比利时有400多家巧克力专卖店，且风格各异其趣。若说比利时是巧克力王国，萨布隆（Sablon）大广场堪称是世界巧克力的中心。萨布隆与皇宫比邻而居，位于布鲁塞尔市中心，各家知名品牌巧克力旗舰店围绕着广场，犹如皇冠顶端的璀璨珍珠般点缀在广场周围。
比如皇家御用的巧克力甜品旗舰店Wittamer，红白相间的典雅包装，呈现皇室贵族的质感；擅长把巧克力结合时尚包装的Pierre Marcolini，店面采用强烈黑白对比的装饰，搭配如模特儿般店员的身材与样貌，赏心悦目又为之惊艳。
由Wittamer与Pierre Marcolini旗舰店对装潢的讲究显示，比利时对巧克力的态度不只是讨人欢喜的食品，而是视之为如德国人的汽车工艺、意大利人的手工毛衣般的艺术精品，这也是为何尽管其他欧洲国家如瑞士、法国巧克力极力不让比利时专美于前，消费者仍舍不得琵琶别抱的原因。
品牌故事添增巧克力韵味
不同品牌的名称也各有来历，增加品牌的故事性与咀嚼、品尝的风味。像是1926年由比利时巧克力大师Joseph Draps创立的Godiva，即以尊贵的伯爵夫人Godiva命名。
1040年，统管英国Coventry城的Leofric the Dane伯爵，因派军作战需要经费，颁布课征重税令，百姓生活苦不堪言。善良美丽的Godiva夫人恳求收回成命，反招致Leofric痛斥她为哭闹的百姓哀求很丢脸，更有失身份。最后两人决定打赌，只要Godiva披长发一丝不挂骑马走过城中大街，且全城百姓都留在屋内不偷看，伯爵就认栽，长话短说，最后急功近利的Leofric还算有君子风度，兑现了减税承诺。
不只巧克力的滋味因品牌故事更隽永，还有许多欧洲的挂毯、油画、雕塑和文学等艺术品，以颂赞Godiva为主题。时至今日，国际高铁交会的布鲁塞尔南站（Gare du Midi）曾展示纯巧克力打造、约34米，世界最长的蒸汽火车模型，并获吉尼斯世界纪录的审查员认可，更增添比利时巧克力的话题性。
而巧克力的魅力令人无法挡，连邮票都能沾上边。比利时巧克力口味的邮票于今年3月25日正式发行。贴邮票不少人习惯舔背面的黏胶，而新发行的邮票黏胶掺了巧克力成分，混着邮票本身散发的巧克力芳香，使寄信与收信者都心情愉悦，一举数得。比利时邮政单位说，巧克力邮票一套五张约合人民币5元。
口感领先全球
当然，精致的包装与品牌轶事只能加分，真正让比利时巧克力频频得分的关键仍在于无与伦比的口感。比利时曾殖民可可豆产量至今仍占全球7成的刚果等非洲国家，对于挑选可可豆有独到眼光。巧克力博物馆馆长范贝尔（Cedric Van Belle）曾说，好比酿造红酒使用的葡萄，巧克力的风味因可可豆产地、气候、土质与品种而有高下之分，势必得小心筛选，才能调制并找出最佳配方。
再者，虽然欧盟在2003年颁布巧克力制品可添加植物油的规定，但当地业者仍不添加混淆优质口感的成分；且自1884年起，比利时即严格规范巧克力产品的含量及成分，1924年更立法要求业者得明确标示黑巧克力的成分，坚持童叟无欺。
更重要的是比利时足以自豪的可可豆研磨技术。范贝尔说，比利时机器碾磨成的可可豆粉颗粒只有20微米（1微米大约是100万分之1米），美国巧克力产品的颗粒比较粗，大约30至35微米，入口的绵密与香醇口感，当然是比利时更胜一筹。他说：“20年前瑞士巧克力是举世第一，但现在比利时巧克力已青出于蓝。”
不过因新兴市场国家的甜食爱好者快速成长，加上欧美国家陷入债务危机持续不景气，据欧洲可可协会（European Cocoa Association）统计显示，去年全球巧克力的交易量约520亿英镑，西欧市场下降5%，夏天旅游旺季整个欧洲巧克力制造量下降17%，数字透露着比利时的巧克力皇冠渐渐消融。
“我们不要变成世界最大的巧克力制造城市，但我们要成为质量最好的巧克力之都”，比利时布鲁塞尔区旅游局宣称。质量仍是目前其他国家无法夺走比利时巧克力皇冠的关键，相信比利时仍可留住消费者的青睐，以及巧克力王国的美誉。（编辑/唐馨）