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本发明系低D.E淀粉水解物和低D.E淀粉转化糖浆的制取方法.本发明还涉及到所得的产品.D.E代表葡萄糖当量,为描述物料中总还原糖含量的专业术语,由葡萄糖含量所计算,以占干物质的%表示.
非蜡质淀粉水解物的生产方法
【摘 要】
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本发明系低D.E淀粉水解物和低D.E淀粉转化糖浆的制取方法.本发明还涉及到所得的产品.D.E代表葡萄糖当量,为描述物料中总还原糖含量的专业术语,由葡萄糖含量所计算,以占干物质
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2001年2期
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