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以桑椎原汁和乌龙红茶浸出液为主要原料,研究了桑柜果茶的加工工艺及关键技术,通过试验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。
桑椹果茶的加工工艺
【摘 要】
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以桑椎原汁和乌龙红茶浸出液为主要原料,研究了桑柜果茶的加工工艺及关键技术,通过试验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。
【机 构】
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广东省农科院蚕业研究所; 广东省农科院茶叶研究所; 广东省农科院茶叶研究所 (广州510640); (广州510640); (广?;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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广东省科委重点科技攻关项目(粤科计字1997.77)
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