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食品安全关系国家和社会的稳定发展,生物学因素是引发食源性疾病的最主要原因。本文概述了食品安全及其影响因素,对生物学影响因素及其检测技术进展进行了分析。
食品安全生物学影响因素及其检测技术研究
【摘 要】
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食品安全关系国家和社会的稳定发展,生物学因素是引发食源性疾病的最主要原因。本文概述了食品安全及其影响因素,对生物学影响因素及其检测技术进展进行了分析。
【机 构】
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山东省产品质量监督检验研究院
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2013年34期
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