【摘 要】
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目的:调查和研究我国市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌的污染状况.方法:采用传统的微生物学分离和鉴定方法检测212份市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌.试验采用无菌水
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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目的:调查和研究我国市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌的污染状况.方法:采用传统的微生物学分离和鉴定方法检测212份市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌.试验采用无菌水增菌、EE肉汤选择性增菌、VRBGA平板选择性分离、TSA平板分离培养和生化鉴定等.结果:从11份配方粉中分离到阪崎肠杆菌(占检测样品总数的5.19%),从103份样品中检出肠杆菌(占检测样品总数的48.58%).检出的肠杆菌包括:泛菌属某些种、肺炎克雷伯氏菌、阴沟肠杆菌、醋酸钙-鲍曼复合不动杆菌、阪崎肠杆菌、非脱羧勒克氏菌、伤口埃希氏菌和大肠埃希氏菌等.结论:配方粉中肠杆菌的污染可能会导致婴幼儿,特别是婴儿的严重感染.本研究结果将有助于针对我国市售配方粉的卫生预防和控制.
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