【摘 要】
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为了解析煤矿井下工人日常的膳食营养状况,根据《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》中"膳食宝塔"提供的各类食物摄入量,使用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中
【机 构】
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开滦集团有限责任公司,中国农业大学食品科学与营养工程学院
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为了解析煤矿井下工人日常的膳食营养状况,根据《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》中"膳食宝塔"提供的各类食物摄入量,使用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》(2002)计算出煤矿井下工人的标准人日摄入量,并与中国居民平衡膳食(CBDP)每日推荐量进行比较。结果表明,煤矿井下工人的膳食结构严重失衡,膳食结构不合理。因此,根据煤矿井下工人的自身特点制定出合理的膳食结构,并加强对其日常饮食的监管是劳动管理部门不可忽视的问题。
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