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以肇东苜蓿为材料，借助超声波法提取紫花苜蓿叶中的异黄酮。采用单因子及正交试验，对提取剂的种类、乙醇浓度、超声波时间及固液比对苜蓿异黄酮提取量的影响进行研究。结果表明，苜蓿叶异黄酮提取的最佳方法：固液比为1：40（g／mL）；乙醇浓度70％；超声波提取时间5min，在最佳参数组合下苜蓿叶中异黄酮的最大提取量为5．349mg／g。