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目的了解龙岩市市售食品中副溶血性弧菌污染状况，为有针对性地防治提供依据。方法监测市售的生肉、熟肉制品、水产品、冰淇淋、生奶及奶制品、生食蔬菜等。结果从6类590件食品中，检出副溶血性弧菌64株，阳性率为10．8％；水产品和生肉受污染较严重，污染率分别为23．3％和16．5％。结论龙岩市市售水产品及生禽、畜肉存在着副溶血性弧菌污染。应加强监督监测工作，规范加工、销售等环节的卫生条件，加强卫生宣教工作，防止病从口人，严防食源性疾病的发生。