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甜味剂在食品饮料中的作用是提供甜味口感,不同甜味剂的组分各不相同,甜味口感各具特色,大部分企业在产品研发和实际生产中,都会选择两种或两种以上的甜味剂搭配在一起使用,以获得最佳口感和成本,本文结合了甜味剂的市场现状和实验研究,对比几种常用的高倍型甜味剂在饮料体系中的口感表现,从中得出在调配普通的中性饮料和酸性饮料时,两种高倍型甜味剂的优选组合和互配比例。