论文部分内容阅读
如何在经营面积不变、人力相对固定的情况下，产生更高的经营效率？在消费萎缩的情况下，增加新的赢利增长点、拓展更多的销售渠道，成了餐饮业共同关心的话题。外婆家、北京嘉和一品、眉州东坡、全聚德等企业，要么已经率先实现多业态混搭经营，要么实现单店多方式混搭销售，从而实现经营效益最大化。其模式值得同行学习借鉴。