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进行了以黏红酵母R3-25作为研究菌株，以甘蔗糖蜜作为原料，发酵生产胡萝卜素的条件优化研究。经过单因素条件试验和正交试验，发现粘红酵母R3-25在硫酸铵浓度为0．20％，糖蜜的密度为1．036g／cm^3培养基初始pH值为6．0，摇床转速为190r／min，发酵温度为28℃，发酵时间为84h的培养条件下，菌株的生物量达14．43g／L，胡萝卜紊含量0．85mg／g，胡萝卜素产量达12．21mg／L。