论文部分内容阅读
一提到红薯，上个世纪六七十年代出生的人都会立即唤起对它的复杂记忆。豫东地区把红薯叫作红芋，那里的先民们大多是从山西等地移民至此，红薯名字的来历源自何时已无法考证，但有一点确定无疑，红薯一直都是各个时代的主粮。长大后我才知道，红薯之所以能够成为主粮，主要原因是红薯的产量比较高。在以前落后的生产条件下，小麦、玉米、高粱等农作物产量普遍很低，每亩最多是200来斤。相反，对土壤、水肥没有特别要求，田间管理也相对简单的红薯，亩产却能达到1000多斤，红薯想不成为那个时代的主粮都难。