副干酪乳杆菌RS26培养条件优化

来源 :现代畜牧科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lustt005

【摘要】

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为提高副干酪乳杆菌RS26发酵培养液中的活菌数,采用单因素试验和正交试验对RS26的培养条件进行优化.结果表明,副干酪乳杆菌RS26最佳培养条件为:温度25℃,接种量8％,初始pH值为5.3.与初始发酵条件相比,发酵条件优化后,OD660nm值从0.791提高到0.908,活菌数由2.8×108 CFU/mL提高到3.2×108 CFU/mL.优化培养条件后,RS26发酵水平显著提高.

【作者】

：

白长胜孟维珊尹珺伊姚美玲田秋丰王欢

【机构】

：

黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院,黑龙江齐齐哈尔161005

【出处】

：

现代畜牧科技

【发表日期】

：

2021年11期

【关键词】

：

副干酪乳杆菌发酵条件正交试验优化

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