【摘 要】
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清蒸石斑鱼用料:活石斑鱼1条(约重700克),葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,芝麻油0.5克,豉油皇汁60克,花生油50克。做法:1.将石斑鱼处理干净,用盐将鱼身抹匀;2.在长盘上横架一根筷
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清蒸石斑鱼用料:活石斑鱼1条(约重700克),葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,芝麻油0.5克,豉油皇汁60克,花生油50克。做法:1.将石斑鱼处理干净,用盐将鱼身抹匀;2.在长盘上横架一根筷子,将鱼放上,撒姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸屉;3.余油和豉油皇汁用碗盛好,也一同放入蒸笼,旺火蒸约8分钟至刚熟,取出,撒葱丝,淋熟油和豉油皇汁即可。
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