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近几年廊坊文安种高温平菇的菇农逐渐增多,但栽培技术难度大, 成功率低限制了这一产业的快速发展。根据我局多年平菇种植推广的经验并结合相关资料, 对高温平菇的栽培提出以下建议, 供广大菇农参考。
一、选择平菇品种
品种的选择很重要, “有收无收在于种”。有很多菇农没有将平菇品种的温型搞清楚, 便拿来种植, 造成不出菇或发菌失败。选择高温型品种: 子实体分化温度可达36℃, 最适20℃～28℃。如: 夏平高1 号, 其他: 高抗48、江都71、热抗王、夏优一号、高杂一号、P40、亚热一号、夏丰962、伏源1 号等。
二、保证菌种质量
质量好的菌种生命力强, 播种后菌丝生长旺盛,实践证明, 良种可比劣种增产30%以上, 而且出菇力强, 茬次均匀, 病虫害很少发生。
三、场地选择
高温平菇的栽培场地可为树荫下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季闲置菜棚、废弃房舍等。要求是棚上覆盖物必须要厚, 通风良好、排水方便、远离污染源、避风遮雨的地方。
四、菌袋制作及栽培管理
引入优质母种以后, 可安排在3 月中下旬制作原种, 4 月下旬至5 月初制作栽培种, 5 月下旬至6 月上中旬进行栽培生产。
原种配方:
棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%, 含水量60%。栽培种配方原则上不采用富氮物质, 可选择:
1.棉籽壳96%、过磷酸钙2%、生石灰2%;
2.棉籽壳100 公斤、过磷酸钙2 公斤、生石灰2公斤、尿素0.3 公斤;
3.棉籽壳96%、过磷酸钙1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%;采取熟料制袋, 料水比均为1∶1.5。将原料充分混合拌匀后, 装入22 厘米×45 厘米×0.02 厘米的聚乙烯筒料内打眼后灭菌, 待料堆中心温度达100℃时维持10 小时以上。
夏栽平菇除选好优质菌种外, 还需加大接种量。室外场地浇洒石灰水和敌百虫杀灭杂菌、害虫。要及时配料和接种, 操作中防止杂菌污染。技术要点是控制温度。
栽培袋灭菌结束自然冷却后在接种室内接种,两头接菌法将菌种铺满两头料面。随后把菌袋单层排放在室内地面上发菌, 排间距不小于50 厘米, 袋间距不小于5 厘米。当菌丝发满肩膀时, 用缝衣针在两端各扎一圈小孔透气。如料温超过35℃, 要向地面洒水并通风降温。
当原基出现后, 应加强水分管理, 使空气相对湿度达到90%～95%( 喷水降温增湿不要将水直接喷到菇蕾上) , 还要适当加大通风量。当小菇长成时, 可直接喷雾水, 并控制好温度, 最好不超过30℃。
五、林间覆土栽培模式
林间覆土栽培: 割袋1/2, 间距5~8 公分, 覆土2/3, 留袋口塑筒保湿现蕾; 也可平覆, 全脱袋, 间距稍大, 多浇水, 上覆2~3 厘米粒状稍细土, 盖膜保湿, 待菌丝长满。也可覆盖一层麦秆, 保湿, 透气, 且长出的蘑菇较为干净。遮荫效果不理想时可搭起遮阳网或草帘。林间栽培宜用高密度南北向林地, 少见光、利通风, 行距在2.5~3 米树地最好。
六、出菇管理
当菌丝长满发透, 手按菌袋硬挺结实, 富有弹性,表面有黄色水珠及原基出现, 表明菌丝已达到生理成熟, 即可码堆出菇。菌墙最多码三层, 袋与袋之间不能紧靠在一起, 应预留3～5 厘米的空隙散热, 层与层之间可用小竹竿隔开。夏天温度高, 水分蒸发快, 所以为了保证湿度, 应经常喷水, 喷水可每天3～5 次, 以保证子实体正常生长发育所需的湿度。可安装微喷系统, 使用方便并且效果很好。
七、采收
当平菇菌盖展开5 厘米大小时即可采收。采完一潮菇, 即清理料面一次, 停水两天, 再喷1 次重水催蕾出菇, 可收4～5 潮菇。高温平菇从播种到出菇, 时间较快, 正常管理, 约20 几天就可出菇, 生物转化率可达到100%～130%。
八、主要病虫害防治:
1.黄( 褐) 斑病症状。幼菇的菇盖或小菇的菇盖凹处出现淡黄色斑块, 幼菇菇体发粘, 停止生长而死亡。小菇的菇体生长缓慢、失去弹性, 稍触碰就会折碎, 菇体发粘萎缩,散发腐臭味, 病情蔓延很快, 导致栽培料面发粘而停止出菇。
病原为假单孢杆状细菌侵染, 在高温高湿和通风不良时易发生。病菌在栽培料、病菇、土壤中越冬,通过空气、土壤和病残体接触传播。老栽培场地消毒不彻底、增养料发酵不良, 均加重发病。防治。发现发病后立即摘除病菇, 清理料面, 停止喷水, 加大通风。用1%漂白粉喷洒走道、墙壁, 消毒杀菌, 对发病的料面用生物农药72%农用链霉素500倍液喷洒灭菌, 每天喷1~2 次, 连喷3~4 天, 彻底杀灭细菌。
2.菇蝇
防治措施: 在堆制培养料时, 尽量使堆温升高, 当堆稳上升到65℃时, 可以杀死料堆中大部分虫卵和幼虫; 采用后发酵方法, 能进一步提高杀虫效果。在第3 次翻堆时, 用50~100 倍的敌敌畏溶液, 喷在料堆上, 边翻边喷或分层喷射, 再用薄膜覆盖, 重闷2 天。
3.菇蚊
(1) 用800 倍的鱼藤精或500 倍的乐果乳剂喷杀。
(2) 取95%的敌百虫粉和工业碱( 粗制氢氧化钠)各6 克, 分别研成粉状混匀, 置于容器中, 加水6 毫升, 便产生强烈的气雾, 此雾可在30 分钟内, 杀灭50平方米菇房中的所有蚊蝇。使用时应密闭门窗, 人在外面, 过1 小时通风后方可入内。
河北文安县农业局夏秀琴065800
一、选择平菇品种
品种的选择很重要, “有收无收在于种”。有很多菇农没有将平菇品种的温型搞清楚, 便拿来种植, 造成不出菇或发菌失败。选择高温型品种: 子实体分化温度可达36℃, 最适20℃～28℃。如: 夏平高1 号, 其他: 高抗48、江都71、热抗王、夏优一号、高杂一号、P40、亚热一号、夏丰962、伏源1 号等。
二、保证菌种质量
质量好的菌种生命力强, 播种后菌丝生长旺盛,实践证明, 良种可比劣种增产30%以上, 而且出菇力强, 茬次均匀, 病虫害很少发生。
三、场地选择
高温平菇的栽培场地可为树荫下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季闲置菜棚、废弃房舍等。要求是棚上覆盖物必须要厚, 通风良好、排水方便、远离污染源、避风遮雨的地方。
四、菌袋制作及栽培管理
引入优质母种以后, 可安排在3 月中下旬制作原种, 4 月下旬至5 月初制作栽培种, 5 月下旬至6 月上中旬进行栽培生产。
原种配方:
棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%, 含水量60%。栽培种配方原则上不采用富氮物质, 可选择:
1.棉籽壳96%、过磷酸钙2%、生石灰2%;
2.棉籽壳100 公斤、过磷酸钙2 公斤、生石灰2公斤、尿素0.3 公斤;
3.棉籽壳96%、过磷酸钙1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%;采取熟料制袋, 料水比均为1∶1.5。将原料充分混合拌匀后, 装入22 厘米×45 厘米×0.02 厘米的聚乙烯筒料内打眼后灭菌, 待料堆中心温度达100℃时维持10 小时以上。
夏栽平菇除选好优质菌种外, 还需加大接种量。室外场地浇洒石灰水和敌百虫杀灭杂菌、害虫。要及时配料和接种, 操作中防止杂菌污染。技术要点是控制温度。
栽培袋灭菌结束自然冷却后在接种室内接种,两头接菌法将菌种铺满两头料面。随后把菌袋单层排放在室内地面上发菌, 排间距不小于50 厘米, 袋间距不小于5 厘米。当菌丝发满肩膀时, 用缝衣针在两端各扎一圈小孔透气。如料温超过35℃, 要向地面洒水并通风降温。
当原基出现后, 应加强水分管理, 使空气相对湿度达到90%～95%( 喷水降温增湿不要将水直接喷到菇蕾上) , 还要适当加大通风量。当小菇长成时, 可直接喷雾水, 并控制好温度, 最好不超过30℃。
五、林间覆土栽培模式
林间覆土栽培: 割袋1/2, 间距5~8 公分, 覆土2/3, 留袋口塑筒保湿现蕾; 也可平覆, 全脱袋, 间距稍大, 多浇水, 上覆2~3 厘米粒状稍细土, 盖膜保湿, 待菌丝长满。也可覆盖一层麦秆, 保湿, 透气, 且长出的蘑菇较为干净。遮荫效果不理想时可搭起遮阳网或草帘。林间栽培宜用高密度南北向林地, 少见光、利通风, 行距在2.5~3 米树地最好。
六、出菇管理
当菌丝长满发透, 手按菌袋硬挺结实, 富有弹性,表面有黄色水珠及原基出现, 表明菌丝已达到生理成熟, 即可码堆出菇。菌墙最多码三层, 袋与袋之间不能紧靠在一起, 应预留3～5 厘米的空隙散热, 层与层之间可用小竹竿隔开。夏天温度高, 水分蒸发快, 所以为了保证湿度, 应经常喷水, 喷水可每天3～5 次, 以保证子实体正常生长发育所需的湿度。可安装微喷系统, 使用方便并且效果很好。
七、采收
当平菇菌盖展开5 厘米大小时即可采收。采完一潮菇, 即清理料面一次, 停水两天, 再喷1 次重水催蕾出菇, 可收4～5 潮菇。高温平菇从播种到出菇, 时间较快, 正常管理, 约20 几天就可出菇, 生物转化率可达到100%～130%。
八、主要病虫害防治:
1.黄( 褐) 斑病症状。幼菇的菇盖或小菇的菇盖凹处出现淡黄色斑块, 幼菇菇体发粘, 停止生长而死亡。小菇的菇体生长缓慢、失去弹性, 稍触碰就会折碎, 菇体发粘萎缩,散发腐臭味, 病情蔓延很快, 导致栽培料面发粘而停止出菇。
病原为假单孢杆状细菌侵染, 在高温高湿和通风不良时易发生。病菌在栽培料、病菇、土壤中越冬,通过空气、土壤和病残体接触传播。老栽培场地消毒不彻底、增养料发酵不良, 均加重发病。防治。发现发病后立即摘除病菇, 清理料面, 停止喷水, 加大通风。用1%漂白粉喷洒走道、墙壁, 消毒杀菌, 对发病的料面用生物农药72%农用链霉素500倍液喷洒灭菌, 每天喷1~2 次, 连喷3~4 天, 彻底杀灭细菌。
2.菇蝇
防治措施: 在堆制培养料时, 尽量使堆温升高, 当堆稳上升到65℃时, 可以杀死料堆中大部分虫卵和幼虫; 采用后发酵方法, 能进一步提高杀虫效果。在第3 次翻堆时, 用50~100 倍的敌敌畏溶液, 喷在料堆上, 边翻边喷或分层喷射, 再用薄膜覆盖, 重闷2 天。
3.菇蚊
(1) 用800 倍的鱼藤精或500 倍的乐果乳剂喷杀。
(2) 取95%的敌百虫粉和工业碱( 粗制氢氧化钠)各6 克, 分别研成粉状混匀, 置于容器中, 加水6 毫升, 便产生强烈的气雾, 此雾可在30 分钟内, 杀灭50平方米菇房中的所有蚊蝇。使用时应密闭门窗, 人在外面, 过1 小时通风后方可入内。
河北文安县农业局夏秀琴065800