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概述了在现代乳品工业中所应用的高新技术.综述了微胶囊技术、超高压技术、生物技术、膜分离技术等高新技术的特点,并分析了每种高新技术在现代乳品工业中的应用.
高新技术在现代乳品工业中的应用
【摘 要】
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概述了在现代乳品工业中所应用的高新技术.综述了微胶囊技术、超高压技术、生物技术、膜分离技术等高新技术的特点,并分析了每种高新技术在现代乳品工业中的应用.
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2005年8期
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