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日本对虾俗称车虾、花虾、竹节虾、花尾虾、斑赶节虾。它有潜沙习性：当日本对虾个体达到1．2～1．5厘米时，逐步从浮游生活转为底栖生活；当个体长达2．5～3.0厘米，白天潜伏沙中只有两眼及额角外露，夜间出游觅食。适温范围为5～33℃；当温度下降至10℃时，停止摄食，在5℃以下死亡。北方在自然条件下11月前后就必须出池。