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在水产品的消费上主要体现在：既看重产品的品牌，还看重产品的营养保健功能：既要求产品种类多种多样，还要求产品的新鲜优质。总之，在上海，人们的水产品消费结构呈多元化方向发展，人们对水产品的购买动机趋向多品种、少数量、高质量模式发展。但上海水产品行业以及水产品物流行业还不能满足这种新的“多品种，小批量，高质量，快运输”的消费模式。这就不仅要求水产品行业提供“优质、多样、低价”的产品；还要求水产品物流行业提供“高效、快捷”的服务，以满足顾客的需求，跟进市场经济的发展。