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综述了茶叶中常见几种酶的固定化研究现状,结合其在茶叶生产中的应用前景提出了自己的看法。
固定化酶技术及其在茶叶中的应用
【摘 要】
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综述了茶叶中常见几种酶的固定化研究现状,结合其在茶叶生产中的应用前景提出了自己的看法。
【机 构】
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安徽农业大学茶业系
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2003年02期
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