热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响

来源 :西北农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liuhu1314518
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
研究了热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响。结果表明:热处理后梨枣在5±1℃下贮藏时多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性及可溶性果胶明显低于对照;而原果胶、好果率、软果率、维生素C含量则高于对照。热处理对果实可溶性固形物和有机酸含量影响不大。42℃热处理1h效果较好。 The effects of heat treatment on the cold storage and fruit quality of Li jujube fruit were studied. The results showed that the polygalacturonase (PG) activity and soluble pectin in the stored jujube at 5 ± 1 ℃ after heat treatment were significantly lower than those in the control; while the original pectin, good fruit rate, soft fruit rate, vitamin C Content is higher than the control. Heat treatment had little effect on the content of soluble solids and organic acids in fruit. 42 ℃ heat treatment 1h better.
其他文献
在河南省中低产棉区进行微区及 2 2个田间小区试验。结果表明 ,不同施肥结构的基础上 ,每667m2 耕地增施 K2 O 5~ 1 0 kg,对皮棉产量有显著的增产作用 ,同时棉花生长发育及纤
在“冬灵白”大葱采种田中发现了雄性不育株 ,当年选择 6个单株进行开放授粉 ,最后收获 3个单株的种子播种成株系。第 2年从 1个不育株率高的株系中选择优株与原群体的可育株
土壤生物学指标能够反映土壤质量在各种自然和人为作用下的微小变化,是敏感的土壤质量指标。本文以太湖地区高强度开发为背景,研究了不同利用年限的菜园土壤微生物生物量C和
通过 2年试种观察 ,转基因抗虫杂交组合抗虫效果显著 ,对稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟的抗虫防效均达 10 0 %;而对照汕优 6 3在不治虫的情况下 ,束叶率 98 4 9%、枯鞘率 3 6 7
用16 kg左右长×大阉公猪40头分成两组进行饲养试验,结果:在添加喹乙醇、二甲硝咪唑和痢菌净的基础上添加益生素,仔猪日增重、腹泻率无显著差异(P>0.05),饲料转化率提高8.6%(
通过在健康奶山羊一侧乳区内接种1 mL(106cfu/mL)金黄色葡萄球菌悬液复制乳房炎病理模型,其模型指标有:临床症状、体温变化、乳中体细胞数测定、乳牛乳腺炎电子检测仪检测、
两优培九首次在江苏省扬中市试种示范 ,实收单产 6 6 4 6 7kg/ 6 6 7m2 ,最高单产 82 8kg/ 6 6 7m2 。两优培九高产优质栽培的技术途径是穗粒并增、主攻增粒、扩库强源 ,具体
目的:探讨肾综合征出血热合并多器官功能衰竭的发生机制、衰竭器官发生频率和临床分期及预后的相互关系.方法:回顾性分析我院近4年来460例肾综合征出血热合并多器官功能衰竭
采用A-PAGE和SDS-PAGE方法,对来自不同地方的23个抗赤霉病小麦地方品种的醇溶蛋白和谷蛋白亚基进行了分析。结果表明,在A-PAGE电泳分析中,23个供试品种具有23种不同的醇溶蛋
应用免疫组织化学技术显示蛋鸡和肉鸡生长发育过程中下丘脑生长抑素(SS)免疫阳性神经原的分布.研究结果表明两种鸡下丘脑中SS神经原的分布相似,均分布在下丘脑外侧和腹内侧核