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油桃产业是山西省新绛县农业主导产业,主要集中在峨嵋岭下阳王镇、万安镇,生产的油桃色泽鲜艳、水分大、甜度高,颇受消费者青睐。目前,全县种植面积5.0万亩,其中陆地油桃4.0万亩,设施油桃1.0万亩,年总产量1.3亿千克。品种有曙光、丽春、中油4号、中油5号、中油7号、中油8号、红珊瑚、红芙蓉等,是名副其实的"油桃之乡"。