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该发明属于酿酒技术领域，具体是一种葡萄丁香芦荟酒及其生产方法，葡萄丁香芦荟酒由下列组分质量配比而成，龙眼葡萄基酒500份～600份，丁香酒60份-100份，芦荟汁45份～85份，白糖60份～100份，柠檬酸3份～5份，纯净水190份～290份。首先酿造龙眼葡萄基酒、丁香酒和压制芦荟汁，将酿造好的龙眼葡萄基酒、丁香酒和压制芦荟汁及其他原辅材料按比例勾兑小样，再做大样。