【摘 要】
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产地在海南的五指山,当地人普遍自制一种＂鱼茶＂。鱼茶是黎族和苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为＂茶＂,但
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产地在海南的五指山,当地人普遍自制一种＂鱼茶＂。鱼茶是黎族和苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为＂茶＂,但它不是茶,实际上是一种腌制的鱼,＂鱼茶＂其实只是从黎话转为海南话的发声,跟＂茶＂没有半点关系。鱼茶味酸甜而芳香,咬食时柔软且稍韧,气爽神清,五内透明。
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