【摘 要】
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翅果仁是翅果油树果实的籽仁。翅果油树为胡颓子科、胡颓子属落叶大灌木或小乔木,主要分布于山西省,零星分布在陕西秦岭北麓的户县[1]。翅果油树全身是宝,尤其是籽仁部分,富
【机 构】
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山西省卫生健康委卫生监督所食品安全标准科,山西琪尔康翅果生物制品有限公司
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翅果仁是翅果油树果实的籽仁。翅果油树为胡颓子科、胡颓子属落叶大灌木或小乔木,主要分布于山西省,零星分布在陕西秦岭北麓的户县[1]。翅果油树全身是宝,尤其是籽仁部分,富含蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、维生素C、维生素D和硒、铁、锌等多种营养素,营养价值高。但由于缺乏相应的食品标准,限制了翅果仁资源的开发和利用,为了制定翅果仁食品安全地方标准,本文对制定翅果仁地方标准的可行性及其指标体系进行了研究。
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