水溶性酵母β-葡聚糖的制备及免疫活性评价

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【摘要】

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以废啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为原料,通过稀酸与稀碱处理获得碱不溶性酵母β-葡聚糖(SCBG),进而在低温强碱/脲水溶液中氧化降解得到水溶性酵母β-葡聚糖(SCBGs),

【作者】

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王珊珊蔡超郝杰杰李国云王学良胡明华范

【机构】

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山东省糖科学与糖工程重点实验室,无限极（中国）有限公司

【出处】

：

高等学校化学学报

【发表日期】

：

2019年9期

【关键词】

：

废啤酒酵母水溶性β-葡聚糖超螺旋结构免疫活性

【基金项目】

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国家新药创制科技重大专项(批准号:2018ZX09305-004);山东省重大科技创新工程专项(批准号:2018SDKJ0404)资助~~

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以废啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为原料,通过稀酸与稀碱处理获得碱不溶性酵母β-葡聚糖(SCBG),进而在低温强碱/脲水溶液中氧化降解得到水溶性酵母β-葡聚糖(SCBGs),再经层析柱分离得到4个纯化组分(SCBGs-0-1, SCBGs-1-1, SCBGs-1-2和SCBGs-1-3).利用高效液相色谱、高效凝胶渗透色谱与十八角激光光散射联用技术、核磁共振波谱及与刚果红结合实验等对4个纯化组分的单糖组成、分子量及化学结构进行了分析,并通过其对巨噬细胞RAW 264.7吞噬

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