肉及肉制品中肠致病性大肠杆菌两重PCR检测方法的建立

来源 :卫生研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：WYH5198

【摘要】

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目的建立肉及肉制品中(EPEC)的快检方法.方法以EPEC特异的微绒毛粘连基因(eaegene)和菌毛束形成编码基因(bfpgene)作为模板,设计两对引物对肉及肉制品中的EPEC进行特异性扩增

【作者】

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史云李业鹏计融

【机构】

：

军事医学科学院疾病预防控制所,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

【出处】

：

卫生研究

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

两重PCR 肉及肉制品肠致病性大肠杆菌 double PCR meat and meat product Enteropathogenic Escheri

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目的建立肉及肉制品中(EPEC)的快检方法.方法以EPEC特异的微绒毛粘连基因(eaegene)和菌毛束形成编码基因(bfpgene)作为模板,设计两对引物对肉及肉制品中的EPEC进行特异性扩增.结果该方法特异性好,对肉及肉制品中EPEC的最低检出量为10cfu/g,检出时间为8～17小时.结论建立了可检测肉及肉制品中EPEC的快速、敏感、特异PCR方法.

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