随着果农们生产技术的提高，梨果的质量有了一定程度的提高。但是，因管理粗放或果实套袋等原因，梨果含糖量降低，原有的风味下降。所以。如何改善梨果实风味依然是梨果生产中一个不可忽视的问题。
　　
　　1　培肥地力
　　
　　根深叶茂，肥足果香。根据多年的实践经验证明，凡长期重施有机肥、控氮、增磷钾的果园不但果大色亮，含糖量也高。所以，及时施基肥，对保证花芽分化提高花芽质量有良好的作用。基肥以秋施最好，在采果后结合深翻改土进行。以腐熟的农家肥为主，盛果期梨园每667平方米施5000千克以上，并混施少量氮肥和全年所需磷钾肥的一半以上。施肥方法：幼龄树多采用环状沟或条状沟施肥，结果树采用放射沟或条状沟深施。
　　
　　2　增施磷钾肥和适量微肥
　　
　　在重施农家肥和绿肥的基础上，辅以适量的氮、磷、钾肥和适量微肥。生产中重施氮轻磷钾的现象十分普遍，这也是影响梨品质的原因之一。若能适量增施磷钾肥，梨果含糖量会明显提高。
　　
　　3　改善通风透光条件
　　
　　梨平均单叶面积较大，但叶数较少，叶面积系数小，所以对光的需求较高。可通过修剪培养丰产树形，创造良好的通风透光条件。
　　
　　4　果园覆草
　　
　　乔密梨园进入盛果期后大多数树冠交接，根系密布，不宜间作或行间生草，而果园覆草对于根系分布浅而集中的密植园大有好处。这是由于施肥易伤根，而梨树根伤口不易愈合，加之密植园需水量较大，中耕不便等。通过果园覆草，既避免养分挥发流失，又能增加土壤团粒结构、改善土壤理化性质、提高土壤肥力，促进根系对肥水的吸收。覆草还能起到保温降温作用，有利于树体生长和产量、质量的提高。覆盖材料可用玉米秸秆、树叶杂草，也可用麦类秸秆等。一般厚度为15～20厘米。连续覆盖3～4年后结合秋施基肥浅翻1次，也可结合深翻开沟埋草。
　　
　　5　利用健壮枝组结果
　　
　　对结果枝组要缩缩放放，及时更新，注意复壮，使树老枝不老，保持年轻化，结果品质自然优于老弱枝组的果实。
　　
　　6　后期控氮控水
　　
　　梨的需水需氮以前促后控为宜，后期供氮太多易引起树体旺长，果品风味下降。尤其是采果前40天施氮太多，不仅表现果青锈重、果点大。而且糖度也随之降低。生长季节要保持土壤含水量的相对稳定，避免土壤含水量的剧烈变化，可以减轻果锈和裂果以及日灼的发生。因此，灌水宜采用小水多次进行。采收前15天内不宜灌水，以提高果实含糖量，改善果品品质。
　　
　　7　适当晚采增糖增色
　　
　　成熟期是果实增糖增色的高峰期，采收过早，果实尚未成熟，糖、酸含量均低；采收过晚，果实的衰老进程加快，不耐藏，风味变差。只有适时晚采的梨果色泽亮丽，风味浓郁。