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由于血脑屏障的存在以及外周和中枢组织结构、功能上的差异,导致外周和中枢组织的脂代谢有所不同,而骨骼肌与脑组织在高脂膳食以及运动时对脂代谢的需求应该也会有所不同,故高脂膳食和运动可能对骨骼肌及脑组织内脂肪酸转运蛋白存在差异性影响。对近年来高脂膳食与运动干预对骨骼肌和脑组织内脂肪酸转位酶和脂肪酸转运蛋白1影响的相关研究进行综述,以期为这方面的研究提供参考。