【摘 要】
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基于实践对北京出版社出版的北京市义务教育课程改革实验教材《生物》第1册“食物中的营养成分”实验进行了深入的思考和一系列的改进。以“食物中的营养成分”为主题设计了
【机 构】
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北京理工大学附属中学,北京市海淀区教师进修学校
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基于实践对北京出版社出版的北京市义务教育课程改革实验教材《生物》第1册“食物中的营养成分”实验进行了深入的思考和一系列的改进。以“食物中的营养成分”为主题设计了完整的课堂探究活动。让学生自带食物材料，展开探究，并对教材中食物营养成分的检验方法做了一定的补充和改进，用多种食物材料进行了预实验，发现白萝卜适合做还原糖检验和维生素c检验的演示实验，提出用西瓜等非常规材料检验无机盐的新思路和用植物根、茎切片直接检验淀粉和蛋白质的简易方法等。
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