【摘 要】
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特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区位于意大利的最北端,与奥地利和瑞士接壤.在意大利所有大区中,特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区以其风景优美的山川
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特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区位于意大利的最北端,与奥地利和瑞士接壤.在意大利所有大区中,特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区以其风景优美的山川而闻名.这种地理面貌带来了各种各样的景观:雄伟的山峰、宽阔的山谷、树林、溪流、湖泊、多洛米蒂(Dolomiti)顶峰令人着迷的光线变换和钟楼耸立的特色村庄,真实呈现出一个千姿百态、未受破坏的大自然.
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摘要：以青浦莲藕为主要对象，研究冷水预冷和冷库预冷两种方式对于莲藕贮藏保鲜的影响，考察其在保鲜柜（4±0.5）℃、15天的贮藏期间的失重率、色泽、硬度、可溶性固形物、相对电导率等的变化。结果表明：与未经预冷的莲藕样品相比，冷水和冷库预冷能够显著降低莲藕失重率、延缓莲藕表皮色泽变化、维持莲藕的可溶性固形物含量，然而冷库预冷对莲藕在贮藏后期的细胞膜造成损伤，从而降低莲藕品质，而冷水预冷能够保持莲藕硬度
我国的各级市场监督管理局作为负责食品安全监督管理的综合协调部门,承担着组织制定食品安全重大政策并组织实施、负责食品安全应急体系建设、组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理等工作,是保障全国人民“舌尖上的安全”的重要职能部门。本刊作为国内食品界历史最长、最具影响力的专业期刊之一,一直致力于为读者、食品企业传递最专业、最前沿的食品行业信息,推动食品产业的发展,这与市场监督管理局的职责高度一致。为了共同维护全国人民的食品安全、推动食品行业健康发展,本刊特别开设《监管最前沿》专栏,主要介绍全国各地市场监督管理
摘要：目的：分析我国市售添加食品用菌种的食品产品相关信息，主要包括产品种类、菌种信息的标签标识以及声称的使用等情况，为完善我国该类食品的管理模式，提高菌种标签标识管理的科学性提供参考。方法：在大中型超市、便利店进行采样和记录，同时通过登录我国主要网络购物平台进行检索和查询，收集添加食品用菌种产品的种类及标签等信息，并进行整理和分析。结果：共采集符合要求的样品510份，样品种类主要包括饮料、发酵乳、
摘要：以不同树龄段漾濞泡核桃为研究对象，研究其氨基酸组成及含量，探讨其营养价值，为核桃古树的开发利用提供科学依据。结果表明：不同树龄漾濞泡核桃氨基酸含量不同，氨基酸总量随着树龄增大而增加。以 FAO/WHO 氨基酸模式谱为标准，中龄树漾濞泡核桃必需氨基酸含量最接近推荐值;以氨基酸比值系數分评价，古树与中龄树漾濞泡核桃SRC值接近，均超过70，比奶粉（67.31）的高。随着树龄的增大，漾濞泡核桃中鲜
伦巴第(Lombardia)大区呈现出罕见而独具魅力的美丽环境.得益于在葡萄园和酒厂中投入的研究和试验,伦巴第(Lombardia)的葡萄酒市场多年来不断发展,如今已达到意大利的顶级水
摘要：目的：研究复合益生菌粉在增强免疫力功能方面的作用。方法：采用经口灌胃给予方式，设受试物组3组，分别为低、中、高剂量组，同时设阴性对照组（生理盐水），从小鼠体重指标、细胞免疫、体液免疫、单核—吞噬细胞活性、NK细胞活性等方面综合评价复合益生菌对小鼠体内免疫机能的影响。结果：与空白对照组相比，中、高剂量下的益生菌粉组中的小鼠抗体生成细胞数显著增加（P<0.05）;低、中、高剂量益生菌组中的小鼠碳
摘要：目的：探讨粒系集落刺激因子联合促红细胞生成素治疗慢性粒细胞白血病（以下简称慢粒白血病）伴贫血的疗效及对营养状况的影响。方法：选取我院在2019年3月—2020年6月确诊并治疗的慢粒白血病伴贫血患者82例，依据治疗方式分成两组，对照组应用促红细胞生成素（rHuEPO），研究组联合应用粒系集落刺激因子（G-CSF）。观察比较两组的疗效;两组治疗前、治疗后不同时间节点下的营养状况量化评分水平差异;
7月15日，安徽省市场监管局和省卫生健康委联合发布通告，正式公布《安徽省食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》。该标准将于9月16日在全省施行，是安徽省食品小作坊领域首个强制性食品安全地方标准。 食品小作坊是指有固定生产加工场所，从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单，生产加工传统、特色食品的生产经营者。该标准规定了食品小作坊的生产加工场所、设施、卫生管理等基本要求。 首先，生产
摘要：生酮饮食（ketogenic diet，KD）是一种由高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质及营养素组成的配方饮食。传统上KD主要用于癫痫的治疗，近年来越来越多的研究表明，KD对神经系统也具有一定的保护作用，可用于多种神经系统疾病的临床治疗。KD不仅在Dravet综合征、结节性硬化症和葡萄糖载体蛋白Ⅰ型缺陷综合征等有较好的疗效，对其他神经系统疾病如创伤性颅脑损伤及脑胶质瘤等也具有明显的改善症状的作
摘要：目的：分析运动和膳食干预对久坐人群的健康影响。方法：2020年1—7月在北京市招募久坐人群108人，根据其近期健康检查数据和血脂数据，将其分肌肉功能减退组和脂肪代谢异常组（干预组、对照组各27人），开展12周的运动和膳食干预。肌肉功能减退组中的膳食方案中供能营养素比例为碳水化合物50%、蛋白质30%、脂肪20%，膳食纤维每天摄入量不少于30 g。脂肪代谢异常组中的膳食方案中供能营养素比例为碳