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花尾胡椒鲷Plectorhynchus cinctus，属石鲈科。地方名胶钱、软纯、假包公、斑加吉。分布于印度洋和北太平洋西部。我国南海、东海和黄海均产，以南海区产量较多，是高级食用鱼。长期以来市面上供应的花尾胡椒鲷是依靠底拖网作业捕获的冰鲜产品。近几年来，随着人民消费水平的提高和饮食习惯嗜好的影响，对花尾胡椒鲷的鲜活产品的需求越来越大。