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苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可加工成多种美味食品。
苦瓜几种精加工方法
【摘 要】
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苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可加工成多种美
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2005年8期
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