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牛奶及其制品中游离氨基酸含量的测定,目前没有相关的文献和方法标准,本试验借鉴氨基酸分析仪的检测原理、茶叶中游离氨基酸及饮料中脯氨酸的测定方法,建立了茚三酮比色法测定牛奶及其制品中游离氨基酸的含量测定方法。
牛奶及其制品中游离氨基酸含量的测定方法研究
【摘 要】
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牛奶及其制品中游离氨基酸含量的测定,目前没有相关的文献和方法标准,本试验借鉴氨基酸分析仪的检测原理、茶叶中游离氨基酸及饮料中脯氨酸的测定方法,建立了茚三酮比色法测
【机 构】
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农业部农产品质量监督检验测试中心
【出 处】
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河南畜牧兽医(综合版)
【发表日期】
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2007年10期
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