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目的观察香菇多糖对部分肝切除老年小鼠术后炎症反应及认知功能的影响。方法建立老年小鼠肝部分切除术模型,采用Morris水迷宫测试小鼠的认知功能,ELISA法检测外周血中炎症细胞因子TNF-α、IL-1β和IL-6的表达,Western blot技术检测海马组织中TNF-α、IL-1β和IL-6蛋白的表达。结果术后手术组小鼠潜伏期显著性延长(P〈0.01),穿台次数明显减少(P〈0.01),香菇多糖明显抑制肝切除术诱导的小鼠术后潜伏期延长(P〈0.05)和穿台次数减少(P〈0.05)。术后外周血和海马组织中T