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目的探讨白及胶最佳的工艺;方法通过正交试验以水提取物得率为指标,考察提取前冷浸时间、加水总量、煎煮次数、煎煮时间对提取效果的影响;以白及胶得率为指标,考察醇沉时白及水提浓缩液的浓度(药材重量/药液体积)、白及水提浓缩液的含醇量对出胶率的影响.结果白及胶最佳提取工艺是提取前冷浸1 h、加水总量是26倍、煎煮次数2次、煎煮总时间4h;醇沉时白及水提浓缩液的浓度为1:5(W/V)、白及水提浓缩液的含醇量达70%.结论该提取工艺条件科学,白及胶得率高.