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油菜籽制油的历史已非常悠久，对油菜籽制油工艺的发展历程作了简要的论述。结合传统的加工工艺，介绍了一些最近开发的新技术及其应用前景，如油菜籽脱皮冷榨、挤压膨化浸出等工艺，并对国内外应用水剂法和水酶法提取菜籽油的工艺做了重点介绍，并比较了这些工艺的优缺点。
油菜籽制油技术的研究进展
【摘 要】
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油菜籽制油的历史已非常悠久，对油菜籽制油工艺的发展历程作了简要的论述。结合传统的加工工艺，介绍了一些最近开发的新技术及其应用前景，如油菜籽脱皮冷榨、挤压膨化浸出等工艺
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2006年2期
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