中国人认为午睡可以延年益寿，其实未必有道理。以色列哈达沙大学医院的调查发现：经常午睡会增加心脑血管病变死亡率，缩短人的寿命。美国哥伦比亚大学的研究人员研究认为：午睡会使心血管压力迅速下降，而醒来后又迅速上升，容易发生心脑血管病变。换句话说，午睡使你在运动或工作与睡眠之间急速交替，心跳和血压会像过山车一样波动，容易脱离轨道。
　　中国人喜欢睡午觉，这在西方非常罕见。除了雅典和耶路撒冷等地的部分老年人，西方人很少有睡午觉的习惯。
　　为什么中国人比西方人喜欢睡午觉，简单地说，这与我们的饮食习惯有关。优质蛋白摄入过少，碳水化合物摄入过多，从而造成餐后反应性低血糖，乏力犯困。
　　现在，碳水化合物占中国人食物总热量摄入的2/3左右，并且主要是精制白面条、白馒头和白米饭，这些食物看上去很“纯洁”，但营养贫乏，血糖生成指数在80以上，与白糖一样高。换句话说，对于餐后血糖的影响，100克精制米面相当于80克葡萄糖或100克白糖。
　　中国人讲究“早餐好，午餐饱，晚餐少”。所以，午餐吃得很多，午餐中的碳水化合物比例很高，午餐血糖生成指数很高。这样一来，饭后血糖总负荷非常之大，其变化如过山车：在 30~45分钟内，我们体内的血糖迅速上升，刺激胰岛素大量分泌，使血糖又迅速下降，在2~3小时前后到达低谷。血糖大幅度下降会使你没有力气，昏昏欲睡。
　　而传统的西方人，饮食以肉食为主，午餐通常是一天中吃得最少的。肉食的血糖生成指数接近零，所以午餐后血糖不会升高或降低多少，而是保持相对稳定。
　　另外，碳水化合物（糖和淀粉）燃烧快，只能维持身体2~3个小时的能量；而脂肪和蛋白燃烧慢，可以提供身体5~6个小时的能量。
　　我们在平常的饮食中，要注意吃出精力和健康：第一，少吃糖和淀粉。第二，适量摄取脂肪和蛋白。第三，补充多种维生素和矿物质。第四，少喝咖啡和烈酒，因为这些刺激只会使身体进入战备状态，透支和消耗你的营养储备。第五，少吃多餐，每次吃七成饱，平时过7小时一定进食。第六，早餐必吃，否则你会有15~l8个小时没有补充燃料和营养，部分脑细胞受损或死亡，记忆力也随之下降。
　　（编辑 汤知慧）