【摘 要】
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什么是肉毒杆菌?rn肉毒梭状杆菌,又叫肉毒杆菌(Clostridiumbotulinum),是一种革兰氏阳性厌氧杆菌,其生长繁殖及产毒的最适温度为18～30℃.肉毒杆菌本身是无害的,但是,肉毒杆菌
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什么是肉毒杆菌?rn肉毒梭状杆菌,又叫肉毒杆菌(Clostridiumbotulinum),是一种革兰氏阳性厌氧杆菌,其生长繁殖及产毒的最适温度为18～30℃.肉毒杆菌本身是无害的,但是,肉毒杆菌在厌氧环境中可产生外毒素即肉毒杆菌毒素(简称肉毒毒素).肉毒毒素是目前发现的毒性最强的毒物之一,不到1微克(百万分之一克)就可以置人于死地.幸运的是,肉毒毒素对热很不稳定,通常75～85℃加热30分钟或100℃加热10分钟即可被破坏,但其芽孢在120～140℃的高温下还能生存数小时.
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