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在当前全球经济一体化背景下,中西餐饮文化交流逐渐加深,为满足人们逐渐提高的物质文化与精神文化需求提供了有力的支持.从餐饮的角度来看,为了实现中西方饮食文化的有机融合,有必要分析中西方加工制作上存在的差异,从而加速餐饮行业的发展.因此,本文在分析中西式面点概况的基础上,分析了中西式面点的差异.
中西式面点加工制作的差异分析
【摘 要】
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在当前全球经济一体化背景下,中西餐饮文化交流逐渐加深,为满足人们逐渐提高的物质文化与精神文化需求提供了有力的支持.从餐饮的角度来看,为了实现中西方饮食文化的有机融合
【机 构】
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上海市商贸旅游学校 上海市 200120
【出 处】
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消费导刊
【发表日期】
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2018年36期
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