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目前蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留普遍采用液相色谱柱后衍生法（HPLC）进行测定，研究液相色谱-质谱法（LC．MS／MS）测定蔬菜中7种常用氨基甲酸酯类农药，并与高效液相色谱柱后衍生法进行比较。液相色谱柱后衍生法是经典方法，重现性好，但是检测周期长，衍生试剂价格昂贵且稳定性差；LC—MS／MS法保留时间短，灵敏度高，操作简便，实验过程快，是氨基甲酸酯类农药检测发展的方向。