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低度白酒的勾兑比高度白酒更复杂,也就是说难度更大,其主要原因是,难以使主体香的含量与其它助香物质在勾兑后获得平衡、协调、比例分配的关系.
浅谈低度白酒的勾兑调味与高度白酒有何不同
【摘 要】
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低度白酒的勾兑比高度白酒更复杂,也就是说难度更大,其主要原因是,难以使主体香的含量与其它助香物质在勾兑后获得平衡、协调、比例分配的关系.
【机 构】
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太平区卫生防疫站
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2003年1期
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