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甘露聚糖类物质作为半纤维素的第二大组分，广泛分布于自然界中。它是所有豆科植物细胞壁的主要组成成分，在其他植物性饲料原料中含量也很高，如玉米、小麦、菜籽粕和麸皮等。β-甘露聚糖酶（endo-1，4—β—mannanase）是一种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它除具有一般非淀粉多糖（NSP）酶类的作用一降解NSP，降低肠道粘度，促进营养物质的消化和吸收外；近来很多研究表明，