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摘要 介绍了保护地葡萄栽培技术，包括环境技术条件、品种选择、建园、定植、植株管理、土肥水温管理、病虫害防治等内容，以供葡萄种植户参考。
关键词 葡萄；保护地栽培；品种选择；定植；植株管理
中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0041-01
沈阳市苏家屯区温室葡萄栽培已形成产业规模，达到了标准化生产。现有温室大棚8 340栋，占地面积1 112hm2。2008年底温室大棚可达10 340栋，占地面积1 378.67hm2，产品已销往20多个大中城市，同时也出口俄罗斯，经济效益可观。但由于多年种植，棚内有害生物逐年上升，导致葡萄多种病虫害发生。现将保护地葡萄栽培技术总结如下，以供种植户参考。
1 环境技术条件
四周无工业污染、无粉尘、无污水、土壤肥沃、排灌设施齐全的地块，适宜进行葡萄生产。中棚葡萄生产过程中，严格按照NY/T393-2000和NY/T394-2000规定使用肥料和农药。
2 品种选择
选风味独特、品质极佳、产量高、经济效益好的品种进行栽培。主要栽培品种有玫瑰香、巨蜂等品种。
3 建园
采用南北向，密度为5 745株/hm2。栽植头年秋，在棚中心位置，挖条状定植沟，沟深80cm，宽150cm，把表土与底土分开放置，沟底铺20cm厚玉米秸，撒入碳酸氢铵225kg/hm2，再把表土与腐熟农
家肥75t/hm2混匀，填入沟中，底土作埂，灌透水沉实，待翌年栽植苗木。
4 定植
定植时间为4月20～25日。按密度要求采用双行栽植方式。行距130cm，株距60cm，选用一级苗木。栽前浸泡24h，然后用5°Bé石硫合剂进行消毒处理。栽后浇透水，覆盖黑地膜，以增温、保墒、除草、提高成活率。
5 植株管理
5.1 枝蔓管理
第1年管理，定植当年从近地面处选留1个强壮新梢作主蔓，并插竹竿引缚，新梢叶腋间发出的副梢留2叶摘心，再发生2～3次副梢齐根抹除，主蔓长至1.5m高时进行摘心定干，顶端副梢留3～5叶摘心。第2年管理，及时搭架绑蔓，每1个主蔓的最先端选留1个新梢继续生长，延长梢处理同上一年，延长梢以下的新梢，靠近地面30cm内的萌芽宜早抹去，其余的新梢留 3个结果枝，留2～3个营养枝，结果枝在始花期，花序前留5~6片叶摘心。以后前端的副梢留2叶反复摘心，其余副梢全去掉。主蔓延长蔓达到应留长度后摘心定干，按1m留6个结果母枝进行。至此，葡萄整形结果，第3年以后，枝蔓管理与露地篱架相同。
5.2 花果管理
疏花，每个结果枝上只留1个健壮花序，余者去除。掐穗尖，在开花前2～3d进行，结合花前摘心，掐去穗尖1/5～1/4，同时掐除副穗。疏果，在坐果后，果粒似黄豆大小时进行疏除小僵果、畸形果、病虫果。果穗套袋，通过上述处理的果穗，用日本小林牌果袋进行套袋，套袋应在上午8～10时，下午4时后进行。
6 土肥水温管理
6.1 土壤管理
葡萄每次灌水后，进行浅松土，深度小于10cm，前期在葡萄行上覆盖黑地膜，以增温、保湿、除草。
6.2 施肥管理
第1年，当主梢长至50cm时，距植株20cm处，环状追施磷酸二铵225kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2；立秋后进行叶面喷肥，喷浓度0.3%～0.5%的磷酸二氢钾，间隔10d，连喷2次。9月25日施基肥，施腐熟农家肥30t/hm2，挖深40cm条形沟施入，后灌水沉实。翌年4月20日，追施磷酸二铵150kg/hm2，硫酸钾75kg/hm2；6月30日，追施磷酸二铵75kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2；7月5日，喷施1遍0.5%的磷酸二氢钾；9月20日，再喷2次0.5%磷酸二氢钾，加0.6%尿素，以恢复树势；9月25日施腐熟农家肥120t/hm2，逐年倒沟轮换施肥。
6.3 水分管理
葡萄出土上架后，立即灌1次透水，以后根据土壤类型、墒情及长势适当灌水。果实膨大期保持水分充足，近成熟时，适度控水，以利品质提高。同时加强排水，防止涝害。
6.4 温度管理
中棚增温时间一般在3月25日左右。萌芽前，日温20～23℃，最高不超过25℃，夜温5～10℃；萌芽期日温20～25℃，夜温15～18℃，最低保持10℃以上；开花期如达不到夜温12℃，则需增加保温措施。秋季上冻前将棚膜扣好，棚内葡萄下架后，在其蔓上覆盖10cm厚稻草，这样就可以安全越冬。
7 病虫害防治
7.1 农业防治
建园应选择地势高燥、有排灌设施的地块，加强果园管理，做到春、夏、秋季修剪病虫枝、病叶、病蔓；树无病虫枝，枝无病虫叶，穗无病虫粒，地无病虫残，早期架下喷石灰水，杀死病虫残体中病原物；同时提高结果部位，及时摘心、绑蔓，加强通风透光，清除园中杂草，保持排水良好，适当增施磷钾肥，严格控制负载量，加强温湿度管理。
7.2 控温防治
控制大棚室内温度预防病虫害。选择晴天上午闭棚增温，使室内温度达到33℃后，维持一段时间再放风，下午温度保持在23～25℃，20℃时停止放风，夜间温度要达到15～17℃，可减少大棚葡萄发病。
7.3 药剂防治
防治白腐病、炭疽病、白粉病、霜霉病等真菌病害，可于萌芽后至开花前，喷施1∶0.7∶200倍波尔多液；于套袋前6月8日，用农抗武夷菌素105g/hm2喷施；7月10日左右用30%得惠悬浮剂375g/hm2，加低聚糖素1.5kg/hm2，对水750 kg喷雾；7月25日用1.2g/100mL的艾力特水剂750mL/hm2，对水750kg喷雾；8月10日左右再喷1次1∶0.7∶200倍波尔多液；收获后再喷1次1∶0.7∶200倍波尔多液，以保护叶片，增强树势。防治白粉病、毛毯病和叶螨类病虫害，可于4月20日上架后，11月1日下架前分别喷1次45%晶体石硫合剂，用量为15kg/hm2，对水150kg，喷雾均匀。防治二星叶蝉等害虫，于5月10日左右用绿晶90mL/hm2对水750kg，均匀喷雾。防治葡萄瘿螨，于发芽后喷洒20%螨死净2 500倍液，或15%扫螨净2 500倍液，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，7d喷1次，连续喷2～3次。防治温室白粉虱可用10%扑虱灵乳油1 000倍液，或2.5%天王星乳油3 000倍液，或10%爱旺乳油1 000～2 000倍液喷雾。也可在1hm2温室内，用40%敌敌畏50～100g烟熏，可防治多种害虫。
关键词 葡萄；保护地栽培；品种选择；定植；植株管理
中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0041-01
沈阳市苏家屯区温室葡萄栽培已形成产业规模，达到了标准化生产。现有温室大棚8 340栋，占地面积1 112hm2。2008年底温室大棚可达10 340栋，占地面积1 378.67hm2，产品已销往20多个大中城市，同时也出口俄罗斯，经济效益可观。但由于多年种植，棚内有害生物逐年上升，导致葡萄多种病虫害发生。现将保护地葡萄栽培技术总结如下，以供种植户参考。
1 环境技术条件
四周无工业污染、无粉尘、无污水、土壤肥沃、排灌设施齐全的地块，适宜进行葡萄生产。中棚葡萄生产过程中，严格按照NY/T393-2000和NY/T394-2000规定使用肥料和农药。
2 品种选择
选风味独特、品质极佳、产量高、经济效益好的品种进行栽培。主要栽培品种有玫瑰香、巨蜂等品种。
3 建园
采用南北向，密度为5 745株/hm2。栽植头年秋，在棚中心位置，挖条状定植沟，沟深80cm，宽150cm，把表土与底土分开放置，沟底铺20cm厚玉米秸，撒入碳酸氢铵225kg/hm2，再把表土与腐熟农
家肥75t/hm2混匀，填入沟中，底土作埂，灌透水沉实，待翌年栽植苗木。
4 定植
定植时间为4月20～25日。按密度要求采用双行栽植方式。行距130cm，株距60cm，选用一级苗木。栽前浸泡24h，然后用5°Bé石硫合剂进行消毒处理。栽后浇透水，覆盖黑地膜，以增温、保墒、除草、提高成活率。
5 植株管理
5.1 枝蔓管理
第1年管理，定植当年从近地面处选留1个强壮新梢作主蔓，并插竹竿引缚，新梢叶腋间发出的副梢留2叶摘心，再发生2～3次副梢齐根抹除，主蔓长至1.5m高时进行摘心定干，顶端副梢留3～5叶摘心。第2年管理，及时搭架绑蔓，每1个主蔓的最先端选留1个新梢继续生长，延长梢处理同上一年，延长梢以下的新梢，靠近地面30cm内的萌芽宜早抹去，其余的新梢留 3个结果枝，留2～3个营养枝，结果枝在始花期，花序前留5~6片叶摘心。以后前端的副梢留2叶反复摘心，其余副梢全去掉。主蔓延长蔓达到应留长度后摘心定干，按1m留6个结果母枝进行。至此，葡萄整形结果，第3年以后，枝蔓管理与露地篱架相同。
5.2 花果管理
疏花，每个结果枝上只留1个健壮花序，余者去除。掐穗尖，在开花前2～3d进行，结合花前摘心，掐去穗尖1/5～1/4，同时掐除副穗。疏果，在坐果后，果粒似黄豆大小时进行疏除小僵果、畸形果、病虫果。果穗套袋，通过上述处理的果穗，用日本小林牌果袋进行套袋，套袋应在上午8～10时，下午4时后进行。
6 土肥水温管理
6.1 土壤管理
葡萄每次灌水后，进行浅松土，深度小于10cm，前期在葡萄行上覆盖黑地膜，以增温、保湿、除草。
6.2 施肥管理
第1年，当主梢长至50cm时，距植株20cm处，环状追施磷酸二铵225kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2；立秋后进行叶面喷肥，喷浓度0.3%～0.5%的磷酸二氢钾，间隔10d，连喷2次。9月25日施基肥，施腐熟农家肥30t/hm2，挖深40cm条形沟施入，后灌水沉实。翌年4月20日，追施磷酸二铵150kg/hm2，硫酸钾75kg/hm2；6月30日，追施磷酸二铵75kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2；7月5日，喷施1遍0.5%的磷酸二氢钾；9月20日，再喷2次0.5%磷酸二氢钾，加0.6%尿素，以恢复树势；9月25日施腐熟农家肥120t/hm2，逐年倒沟轮换施肥。
6.3 水分管理
葡萄出土上架后，立即灌1次透水，以后根据土壤类型、墒情及长势适当灌水。果实膨大期保持水分充足，近成熟时，适度控水，以利品质提高。同时加强排水，防止涝害。
6.4 温度管理
中棚增温时间一般在3月25日左右。萌芽前，日温20～23℃，最高不超过25℃，夜温5～10℃；萌芽期日温20～25℃，夜温15～18℃，最低保持10℃以上；开花期如达不到夜温12℃，则需增加保温措施。秋季上冻前将棚膜扣好，棚内葡萄下架后，在其蔓上覆盖10cm厚稻草，这样就可以安全越冬。
7 病虫害防治
7.1 农业防治
建园应选择地势高燥、有排灌设施的地块，加强果园管理，做到春、夏、秋季修剪病虫枝、病叶、病蔓；树无病虫枝，枝无病虫叶，穗无病虫粒，地无病虫残，早期架下喷石灰水，杀死病虫残体中病原物；同时提高结果部位，及时摘心、绑蔓，加强通风透光，清除园中杂草，保持排水良好，适当增施磷钾肥，严格控制负载量，加强温湿度管理。
7.2 控温防治
控制大棚室内温度预防病虫害。选择晴天上午闭棚增温，使室内温度达到33℃后，维持一段时间再放风，下午温度保持在23～25℃，20℃时停止放风，夜间温度要达到15～17℃，可减少大棚葡萄发病。
7.3 药剂防治
防治白腐病、炭疽病、白粉病、霜霉病等真菌病害，可于萌芽后至开花前，喷施1∶0.7∶200倍波尔多液；于套袋前6月8日，用农抗武夷菌素105g/hm2喷施；7月10日左右用30%得惠悬浮剂375g/hm2，加低聚糖素1.5kg/hm2，对水750 kg喷雾；7月25日用1.2g/100mL的艾力特水剂750mL/hm2，对水750kg喷雾；8月10日左右再喷1次1∶0.7∶200倍波尔多液；收获后再喷1次1∶0.7∶200倍波尔多液，以保护叶片，增强树势。防治白粉病、毛毯病和叶螨类病虫害，可于4月20日上架后，11月1日下架前分别喷1次45%晶体石硫合剂，用量为15kg/hm2，对水150kg，喷雾均匀。防治二星叶蝉等害虫，于5月10日左右用绿晶90mL/hm2对水750kg，均匀喷雾。防治葡萄瘿螨，于发芽后喷洒20%螨死净2 500倍液，或15%扫螨净2 500倍液，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，7d喷1次，连续喷2～3次。防治温室白粉虱可用10%扑虱灵乳油1 000倍液，或2.5%天王星乳油3 000倍液，或10%爱旺乳油1 000～2 000倍液喷雾。也可在1hm2温室内，用40%敌敌畏50～100g烟熏，可防治多种害虫。