【摘 要】
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确立离子色谱法检测发酵液中丙酮酸含量的处理方法和检测条件。方法：选用Shodex IC SI-52 4E型分离柱和3.0mmol/L的碳酸钠淋洗液,流量0.7ml/min,柱温45℃,样品加超纯水浸泡提
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确立离子色谱法检测发酵液中丙酮酸含量的处理方法和检测条件。方法：选用Shodex IC SI-52 4E型分离柱和3.0mmol/L的碳酸钠淋洗液,流量0.7ml/min,柱温45℃,样品加超纯水浸泡提取,过C18柱,过Ag柱,0.22μm膜过滤后,进样分析。结果在选定操作条件下丙酮酸在3~25mg/L的浓度范围内有良好的线性（r=0.9995）。加标回收率为90.48%~104.24%。检出限为0.05mg/kg。
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