一般,厨房新手最多只会煮份泡面,绞尽脑汁想要玩点花样最多只是往里打个蛋.再让他来点新意,煎炸煮烤蒸焖烧之类的是一窍不通,连基本的菜肉都不一定能辨别清楚.为了让新手慢慢上手,师傅们往往如春蚕吐丝般一点一点地教,掌握配菜的搭配,讲究色彩分明;再学口诀,什么热锅冷油之类的;之后练习简单的刀工,切菜剁肉;最后把握总体的精华,为整道菜调味.而中年级的孩子们,不也如同厨房新手么?基本的写作技能已经掌握,却不知道如何扩写文章,老是干巴巴地记一些流水账,使得文章如清汤面一般索然无味.为什么老师们不能像厨子师傅一般,一点一点地,让孩子们学会,并且掌握技巧,将课堂上的写作技能熟练地运用到真正的习作中呢,关键,还是要让孩子们将每一个步骤反复练习,掌握其中的技巧,方能做出一盘色香味俱全的好菜.