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和茶饮料、乳制品饮料等标榜天然的产品比起来,可乐这种配方保密、成分不明的糖水似乎先天就无法给人安全感。
可乐杀精,可乐洗马桶,可乐导致骨质疏松……自从可乐这种碳酸饮料在1979年正式进入中国市场,围绕它的传言就一直不断。如今,市场上的软饮料种类可谓五花八门,但和茶饮料、乳制品饮料等标榜天然的产品比起来,可乐这种配方保密、成分不明的糖水似乎先天就没法给人安全感。
可乐含磷几何?
最新一起关于可乐的谣言,是关于可乐喝多了会导致人体骨质疏松。
2014年初,一则新闻成为了热点:一位浙江省的王先生因为每天喝三罐可乐而得上了腰酸背痛的怪病,需要服用镇痛药缓解,经医生诊断,他的骨密度仅为同龄人的70%,也就是骨质疏松。专家对此给出的解释是,碳酸饮料中含有磷酸,大量饮用碳酸饮料,会影响钙的吸收,导致骨骼发育缓慢,甚至出现骨质疏松的症状。
这样的说法是否站得住脚?事实上,钙和磷确实会互相影响吸收率,如果人体摄入的钙磷比不均衡,则最终会影响骨骼发育。然而,可乐是否是导致骨质疏松的元凶,还需要好好考量。
根据美国农业部2002年出版的《食物的营养价值》(Nutritive Value of Foods,包括1274种常见食物的热量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等信息)一书,一罐12盎司(相当于330毫升)的可乐含磷量仅为4毫克,含钙量为11毫克;一杯(相当于240毫升)全脂牛奶的含磷量为370毫克,含钙量为291毫克。如果单纯计算含磷量,牛奶是可乐的128倍;如果计算钙磷比,可乐是2.75:1,而牛奶是0.79:1。
众所周知,牛奶是补充钙质的理想食品,相信不会有人把它当作导致骨质疏松的元凶,而从上述数字看来,要把这一病症归咎到可乐身上,可能更为牵强。理论上,人体摄取的钙磷比为1:1是最佳状态,但由于磷在日常食物中的含量要比钙多得多,普通人的饮食很难达到这个比例,当日常摄入的钙磷比低于0.3:1时,血钙会下降,骨矿物质会分解,从而导致骨质流失。只不过,可乐的钙磷比远远高于这一数字,导致骨质疏松无从谈起。
在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中,成年人每日钙的适宜摄入量为800毫克,磷的适宜摄入量为700毫克,这两种元素的每日可耐受最高摄入量分别为2000毫克和3500毫克。根据2002年中国居民营养与健康状况调查的结果,中国人平均每日摄入磷980毫克,这也就是说,不考虑其它食物,一个人还需要每天豪饮630罐可乐才能达到最高摄入量,回到“3罐可乐导致骨质疏松”的新闻,其荒谬之处可见一斑。
实际上,和几乎可以忽略不计的那点磷比起来,可乐中的糖才是人们真正需要关注的大问题。一罐330毫升的可乐中含糖量为39克,世界卫生组织建议成年人每天摄入糖不超过40克,这也就是说仅仅一罐可乐就可以让你的日常糖摄入量超标,从而导致龋齿、血糖血脂升高等一系列健康问题,这可比莫须有的“骨质疏松”严重得多。
可乐杀精?
在关于可乐的谣言中,流传最广的,莫于可乐“杀精”的说法了。爱喝碳酸饮料的年轻人似乎都受过长辈们的谆谆教导:喝可乐会杀精,影响男性生殖力,以后生不了小孩。2010年,网上更是爆出一条新闻,称有研究证实,每天喝一升可乐,精子会少三成,但事实上,这只是对该项研究的一个误读。
进行这项研究的是丹麦的Tina Kold Jensen医生,在2001-2006年间,她通过在兵役体检现场招募,对2554名志愿者进行了问卷调查和精液检查。问卷调查的内容包括这些男青年过去几周喝过哪些饮料,包括咖啡、茶、啤酒、可乐和其它软饮等。
如果要说喝可乐会对男性精子质量产生什么影响,主要原因大概来自其中的咖啡因,和咖啡比起来,可乐中的咖啡因含量不能算很高:一杯咖啡中含有117毫克咖啡因,而一瓶500毫升的可乐中则只有70毫克。
Jenson医生的研究结果表明,每天饮用少于7杯咖啡,两瓶可乐完全不影响精子的活力、数量和形态,只有极少数非常爱喝可乐的人,他们的精子质量可能下降,Jenson医生也指出,导致精子质量下降的原因还有很多,包括饮用牛奶较少,吃蔬果较少等等。那些喝很多可乐的人,饮食习惯也不太健康,各种因素综合起来才导致了不良后果。
用来洗马桶的可乐
比起可乐杀精的传言,网上流传的另一个帖子更为耸人听闻:可乐中含有的柠檬酸能将马桶上的污渍清洗干净,因此可乐就是清洁剂,喝到肚子里的结果可想而知。
帖子一出,许多网友纷纷在家实验,证明了可乐确实能将茶垢和马桶清洗一新,但这是否说明可乐不能喝了?
可乐能去除上述污渍的原理并不神秘。可乐中含有磷酸、二氧化碳、柠檬酸等,而马桶中的污垢是有机物质形成的色素和一些油性物质,柠檬酸就能将污渍溶解;此外,茶垢等污渍一般是碳酸钙等无机物,可乐中的磷酸和二氧化碳又能与之反应。所以,这种去污是通过一种中和反应、酸碱反应或者是酸跟盐的反应,使这些很难清洗的污垢转化成易溶于水的物质。
综合来看,可乐中的碳酸水与小苏打的效果别无二致,既然喝苏打水无伤大雅,可乐自然也就该享受同等待遇。可乐的pH值与柠檬汁等果汁相仿,在2.53-3.4左右,与那些酸度很高的食物相比,可乐最多只能算中等。
看来,这种“好喝的水”虽然畅行了几十年,却从来未能阻止对它谣言的产生,这是一种什么样的消费观念在影响着人们的头脑呢?这恐怕得另立话题。
可乐杀精,可乐洗马桶,可乐导致骨质疏松……自从可乐这种碳酸饮料在1979年正式进入中国市场,围绕它的传言就一直不断。如今,市场上的软饮料种类可谓五花八门,但和茶饮料、乳制品饮料等标榜天然的产品比起来,可乐这种配方保密、成分不明的糖水似乎先天就没法给人安全感。
可乐含磷几何?
最新一起关于可乐的谣言,是关于可乐喝多了会导致人体骨质疏松。
2014年初,一则新闻成为了热点:一位浙江省的王先生因为每天喝三罐可乐而得上了腰酸背痛的怪病,需要服用镇痛药缓解,经医生诊断,他的骨密度仅为同龄人的70%,也就是骨质疏松。专家对此给出的解释是,碳酸饮料中含有磷酸,大量饮用碳酸饮料,会影响钙的吸收,导致骨骼发育缓慢,甚至出现骨质疏松的症状。
这样的说法是否站得住脚?事实上,钙和磷确实会互相影响吸收率,如果人体摄入的钙磷比不均衡,则最终会影响骨骼发育。然而,可乐是否是导致骨质疏松的元凶,还需要好好考量。
根据美国农业部2002年出版的《食物的营养价值》(Nutritive Value of Foods,包括1274种常见食物的热量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等信息)一书,一罐12盎司(相当于330毫升)的可乐含磷量仅为4毫克,含钙量为11毫克;一杯(相当于240毫升)全脂牛奶的含磷量为370毫克,含钙量为291毫克。如果单纯计算含磷量,牛奶是可乐的128倍;如果计算钙磷比,可乐是2.75:1,而牛奶是0.79:1。
众所周知,牛奶是补充钙质的理想食品,相信不会有人把它当作导致骨质疏松的元凶,而从上述数字看来,要把这一病症归咎到可乐身上,可能更为牵强。理论上,人体摄取的钙磷比为1:1是最佳状态,但由于磷在日常食物中的含量要比钙多得多,普通人的饮食很难达到这个比例,当日常摄入的钙磷比低于0.3:1时,血钙会下降,骨矿物质会分解,从而导致骨质流失。只不过,可乐的钙磷比远远高于这一数字,导致骨质疏松无从谈起。
在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中,成年人每日钙的适宜摄入量为800毫克,磷的适宜摄入量为700毫克,这两种元素的每日可耐受最高摄入量分别为2000毫克和3500毫克。根据2002年中国居民营养与健康状况调查的结果,中国人平均每日摄入磷980毫克,这也就是说,不考虑其它食物,一个人还需要每天豪饮630罐可乐才能达到最高摄入量,回到“3罐可乐导致骨质疏松”的新闻,其荒谬之处可见一斑。
实际上,和几乎可以忽略不计的那点磷比起来,可乐中的糖才是人们真正需要关注的大问题。一罐330毫升的可乐中含糖量为39克,世界卫生组织建议成年人每天摄入糖不超过40克,这也就是说仅仅一罐可乐就可以让你的日常糖摄入量超标,从而导致龋齿、血糖血脂升高等一系列健康问题,这可比莫须有的“骨质疏松”严重得多。
可乐杀精?
在关于可乐的谣言中,流传最广的,莫于可乐“杀精”的说法了。爱喝碳酸饮料的年轻人似乎都受过长辈们的谆谆教导:喝可乐会杀精,影响男性生殖力,以后生不了小孩。2010年,网上更是爆出一条新闻,称有研究证实,每天喝一升可乐,精子会少三成,但事实上,这只是对该项研究的一个误读。
进行这项研究的是丹麦的Tina Kold Jensen医生,在2001-2006年间,她通过在兵役体检现场招募,对2554名志愿者进行了问卷调查和精液检查。问卷调查的内容包括这些男青年过去几周喝过哪些饮料,包括咖啡、茶、啤酒、可乐和其它软饮等。
如果要说喝可乐会对男性精子质量产生什么影响,主要原因大概来自其中的咖啡因,和咖啡比起来,可乐中的咖啡因含量不能算很高:一杯咖啡中含有117毫克咖啡因,而一瓶500毫升的可乐中则只有70毫克。
Jenson医生的研究结果表明,每天饮用少于7杯咖啡,两瓶可乐完全不影响精子的活力、数量和形态,只有极少数非常爱喝可乐的人,他们的精子质量可能下降,Jenson医生也指出,导致精子质量下降的原因还有很多,包括饮用牛奶较少,吃蔬果较少等等。那些喝很多可乐的人,饮食习惯也不太健康,各种因素综合起来才导致了不良后果。
用来洗马桶的可乐
比起可乐杀精的传言,网上流传的另一个帖子更为耸人听闻:可乐中含有的柠檬酸能将马桶上的污渍清洗干净,因此可乐就是清洁剂,喝到肚子里的结果可想而知。
帖子一出,许多网友纷纷在家实验,证明了可乐确实能将茶垢和马桶清洗一新,但这是否说明可乐不能喝了?
可乐能去除上述污渍的原理并不神秘。可乐中含有磷酸、二氧化碳、柠檬酸等,而马桶中的污垢是有机物质形成的色素和一些油性物质,柠檬酸就能将污渍溶解;此外,茶垢等污渍一般是碳酸钙等无机物,可乐中的磷酸和二氧化碳又能与之反应。所以,这种去污是通过一种中和反应、酸碱反应或者是酸跟盐的反应,使这些很难清洗的污垢转化成易溶于水的物质。
综合来看,可乐中的碳酸水与小苏打的效果别无二致,既然喝苏打水无伤大雅,可乐自然也就该享受同等待遇。可乐的pH值与柠檬汁等果汁相仿,在2.53-3.4左右,与那些酸度很高的食物相比,可乐最多只能算中等。
看来,这种“好喝的水”虽然畅行了几十年,却从来未能阻止对它谣言的产生,这是一种什么样的消费观念在影响着人们的头脑呢?这恐怕得另立话题。